INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cabezona blanca pequeña
1 cucharada de jugo de limón
1 pimentón pequeño verde
1 ramillete de cilantro
1 ramillete de perejíl
1 cucharada de vinagre
1 aguacate
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Preparación de la salsa guasacaca licuar el cilantro, el perejil, el pimentón , la cebolla, el diente de ajo, la sal y pimienta recién molida con el vino y el jugo de limón, añadir el aguacate y licuar para integrar el aguacate a los demás ingredientes, por ultimo añadir el aceite de oliva. Servir en una salsera para llevar a la mesa.
La salsa de aguacate guasacaca es una salsa Venezolana similar al guacamole Mexicano con algunas diferencias pero igualmente delicioso. Acompaña asados de carne, empanadas, yuca cocida, papa salada y lo que usted desee.
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