Receta original
2 aguacates
2 tomates
2 chiles verdes
2 cucharadas de cilantro
1 cebolla cabezona
1 limón
sal
2 tomates
2 chiles verdes
2 cucharadas de cilantro
1 cebolla cabezona
1 limón
sal
Receta sencilla
4 aguacates Hass
1 limón el jugo
1 cucharada de cilantro
sal
PREPARACIÓN
En un molcajete o mortero de piedra se tritura el aguacate, si no dispone de uno, igualmente puede triturar el aguacate con un tenedor dejando trocitos pequeños enteros si lo desea o hacerlo todo en puré, añadir la sal, el jugo de limón y el cilantro para que no se oscurezca el aguacate y también para darle sabor.
1 limón el jugo
1 cucharada de cilantro
sal
PREPARACIÓN
En un molcajete o mortero de piedra se tritura el aguacate, si no dispone de uno, igualmente puede triturar el aguacate con un tenedor dejando trocitos pequeños enteros si lo desea o hacerlo todo en puré, añadir la sal, el jugo de limón y el cilantro para que no se oscurezca el aguacate y también para darle sabor.
El delicado y a la vez delicioso sabor del aguacate lo hacen perfecto para hacer la salsa guacamole con la que podemos acompañar muchos platos. Se puede hacer la salsa a gusto personal como en éste caso sencilla o pueden añadirle, cebollas, cilantro, tomates, chiles como en la receta original.
¿Lo desea picante? Añada chiles finamente cortados o salsas picantes hasta conseguir un nivel adecuado de picor para el gusto de su familia y el suyo. Servir en una salsera para llevar a la mesa para que cada comenzal se sirva lo que desea.
El guacamole es una salsa prehispánica, se prepara a base de aguacate y chile serrano verde. El nombre de guacamole proviene de la palabra en idioma"náhualt aguacamolli"Los aguacates se cultivan en México y Centro América desde hace 10.000 años.
El nombre de aguacate Hass se denominó así por el empleado postal Rudolph Hass 1892 - 1952 en 1926 compró una planta de aguacate a un agricultor mexicano en California y en 1935 la patentó. En México preparan dos clases de guacamole el que licuan para rendirlo y lo llaman aguamole, lo venden en taquerías populares y puestos de comida ambulantes.
Y el guacamole propiamente dicho bien preparado como en casa y buenos lugares de comida es el que conocemos. En México además de los anteriores guacamoles existe una gran variedad, cada uno tiene su propia receta según de la región de donde proviene, le agregan cebolla picada, tomate, cilantro, asi que usted prepare el guacamole a gusto personal y de su familia.
El nombre de aguacate Hass se denominó así por el empleado postal Rudolph Hass 1892 - 1952 en 1926 compró una planta de aguacate a un agricultor mexicano en California y en 1935 la patentó. En México preparan dos clases de guacamole el que licuan para rendirlo y lo llaman aguamole, lo venden en taquerías populares y puestos de comida ambulantes.
Y el guacamole propiamente dicho bien preparado como en casa y buenos lugares de comida es el que conocemos. En México además de los anteriores guacamoles existe una gran variedad, cada uno tiene su propia receta según de la región de donde proviene, le agregan cebolla picada, tomate, cilantro, asi que usted prepare el guacamole a gusto personal y de su familia.
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