INGREDIENTES
600 grs de azúcar
1 litro de agua
1
piña
azúcar
impalpable
PREPARACIÓN
Lavar
muy bien la cáscara de la piña antes de pelarla, cocinarla en agua por 30 minutos.
Medir un litro del líquido resultante y añadir el azúcar, hervir por 20 minutos. Poner rodajas de piña en el almíbar, cocinar otros 20 minutos.
Dejar la piña tapada en el almíbar hasta el día siguiente. Repetir ese procedimiento cuatro veces más, diez minutos cada día.
Medir un litro del líquido resultante y añadir el azúcar, hervir por 20 minutos. Poner rodajas de piña en el almíbar, cocinar otros 20 minutos.
Dejar la piña tapada en el almíbar hasta el día siguiente. Repetir ese procedimiento cuatro veces más, diez minutos cada día.
Al
cabo de los cuatro días, escurrir la piña sobre una rejilla.
Espolvorear azúcar impalpable, reposar hasta el otro día sin tapar. Dura seis
meses en un tarro bien tapado.
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