PAPAS CRIOLLAS RELLENAS

INGREDIENTES

500 grs de papas criollas 

125 grs de salsa bechamel

3 cucharadas de queso crema

3 cucharadas de queso paipa
1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocinar las papas con piel y ahuecarlas. La pulpa de papa mezclar con la salsa bechamel espesa, la mostaza, el queso cheddar rallado, el queso paipa rallado, el queso crema, la mostaza, la sal y pimienta, rellenar las papas que deben ser grandes, hornearlas a 180°C. por 10 minutos.

Queso paipa es un queso producido en la ciudad de Paipa departamento de Boyacá en Colombia. Es un queso semíduro con grasa de 41% con denominación de origen, de color amarillo y suave sabor.El queso paipa es opcional usted puede utilizar el queso de que disponga.