INGREDIENTES
3
papas
3 tajadas de jamón
3
huevos cocidos
2
pepinillos
Aderezo
10 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza de dijón
1 cucharada de aceite de olivas
1 cucharada de vinagre de manzana
sal y pimienta
1 cucharada de mostaza de dijón
1 cucharada de aceite de olivas
1 cucharada de vinagre de manzana
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar con sal y sin piel las papas, cortar en cubos, picar los huevos, los pepinillos y el jamón, mezclar y bañar con el aderezo.
Para emulsionar el aderezo batir con las varillas la mayonesa, la mostaza, el vinagre de manzanas, el aceite de olivas y la sal y pimienta.
Mostaza de dijón es una mostaza francesa. Se denomina dijón porque históricamente se ha producido en la ciudad de Dijón.
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