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domingo, 18 de mayo de 2014

GALLETAS DE CARITA FELIZ

INGREDIENTES

250 grs de harina
200 grs de mantequilla
80 grs de azúcar glás
3 huevos
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de ralladura de limón
mermelada de cereza 
sal

PREPARACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar añadir la ralladura de limón, la vainilla, agregar los huevos, añadir la harina tamizada con la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear, amasar poco y estirar la masa entre dos hojas de papel film y llevar a la nevera una hora.

Retirar de la nevera y estirar la masa a 3 mm de espesor hacer los ojitos con palito de brocheta y la boca con la punta de un cuchillo. Hacer igual número de galletas lisas y galletas con carita, ponerlas en una lata de horno con papel mantequilla y hornear 12 minutos a 180°C.

Dejar enfriar y en la galleta plana poner mermelada y encima la otra galleta con la carita, presionar suavemente.

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