INGREDIENTES
125 grs de páprika
2 cdtas de ajo en polvo
1 cda de azúcar morena
2 ctas de all specias
2 cdtas de cebolla en polvo
2 cdtas de chile en polvo
2 cdtras de mostaza
1 cdta de comino
1 cdta de orégano
1 cdta de tomillo
1 cdta de semillas de cilantro
sal y pimienta
All espices casera
1 cda de canela en polvo
1 cucharadita de clavo de olor
1 cdta de nuez moscada.
PREPARACIÓN
Tostar y moler las semillas de cilantro, mezclar con los demás ingredientes y sazonar la carne que haya elegido para llevar a la parrila, lomo, pollo, costillas, vegetales.
La mezcla de rub especias se compone principalmente de páprika dulce que aporta color y sabor a una variedad de alimentos carnicos y vegetales para asar o ahumar.
Rub es una mezcla de condimentos y hierbas que se frota sobre los alimentos antes de asarlos, es una marinada seca que sella y crea una costra de sabor al asar, ahumar u hornear, la proporción depende de su gusto.
All spices es su nombre en inglés significa todas las especias. No es una mezcla de especias sino una baya y hace referencia a la combinación de canela, clavo de olor y nuez moscada, sino dispone de ella puede hacer un sustituto similar aunque en los mercados se encuantra facilmente.
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