INGREDIENTES
1 círculo de masa quebrada
Relleno
300 grs de crema de leche
225 grs de chocolate
200 grs de mantequilla
200 grs de azúcar
4 huevos grandes
1 cdta de vainilla
Decoración
Chsispas de chocolate
Para hacer la tarta de seda forrar el molde de tarta con la masa quebrada, llevar al horno a precocer* la masa por 15 minutos.
Para hacer el relleno llevar al baño María los huevos y el azúcar sin dejar de revolver hasta que espese, añadir el chocolate rallado para que se integre facilmente, retirar del fuego y añadir la esencia de vainilla y la mantequilla en cubos sin dejar de revolver para que se integre a los demás ingredientes, pasar aotro recipiente para que se enfríe, llevar a la nevera por 30 minutos.
Pasado el tiempo se retira el mousse de la nevera y se rellena la tarta, bate se bate la crema de leche con el azúcar glass y la vainilla y se cubre la tarta. Se lleva a la nevera unas horas antes de servir.
La tarta de seda francés o french silk pie es una tarta relena de mousse de chocolate, densa, cremosa con un intenso sabor a chocolate.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.