INGREDIENTES
250 grs de harina todo uso
200 grs de yogurt griego
150 grs de azúcar
100 ml de aceite
10 ml de jugo de limón
5 huevos
3 cdas de limón confitado
3 cdas de maicena
1 cdta de polvos de hornear
1 cdta de bicarbonato
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Batir el azúcar y los huevos uno por uno no agregar el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado, incorporar el aceite sin dejar de batir, el jogurt, el jugo de limón, la harina tamizada con la maizena, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato, el limón confitado picado finamente, mezclar con espátula con movimientos envolventes.
Engrasar y forrar un molde rectangular, volcar la mezcla llevar al horno a 180°C por 40 minutos. E´ste pastel no lleva glaseado encima.
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