INGREDIENTES
600 de pulpa de maracuyá
250 grs de azúcar
100 ml de jugo de maracuya
2 corazones de manzana verde
1 cda de jugo de limón
PREPARACIÓN
Para hacer la mermelada de maracuyá primero se debe hacer el jugo se lleva a la licuadora el agua con 100 grs de pulpa pulsando no licuando la fruta para que no se rompan las semillas, si ésto le ocurre debe poner un gasa doble o triple en un colador de malla fina y colar reservar.
En una olla de fondo grueso llevar al fuego el resto de pulpa de maracuyá con el azúcar, el jugo de limón, el jugo de maracuyá y los corazones de manzana sin semillas picados a cocinar a fuego medio hasta que tome un color oscuro, se retira del fuego y se pasa por colador de malla fina y ese liquido resultante se lleva nuevamente al fuego hasta que espese o se vea el fondo de la olla.
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