INGREDIENTES
450 grs de harina de trigo
150 ml de leche tibia
60 grs de mantequilla
50 grs de papa cocida
7 grs de levadura deshidrata
2 cdas de azúcar
sal
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con la levadura disuelta en la leche con el azúcar, el puré de papa, la sal, agregar la mantequilla, amasar hasta que no se pegue de las manos, reposar una hora formar pequeñas bolas o un solo pan, pintar con huevo, llevar al horno a 180° C por 25 o 30 minutos.
El pan de papa su orígen es húngaro, es un clásico de su gastronomía desde el siglo XVIII como una forma de bajar el precio del pan. En la gastronomía húngara usan el agua de la coción de la papa en vez de leche para hacer el pan. Esta receta es una versión mejorada de la receta original.
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