INGREDIENTES
375 grs de azúcar
1 kilo de uvas
PREPARACIÓN
Lavar y secar las uvas, retirar las semillas y ponerlas a macerar toda la noche con el azúcar, al día siguiente se lleva a fuego medio cocinar hasta que tome un color oscuro y el almíbar esté espeso, se retira del fuego y se cuela. Se utiliza como salsa para postres, helados, hojuelas.
Las uvas son originarias de Asia occidental y el Cáucaso, su cultivo se extendió por Europa para luego llegar al continente americano. Con el tiempo se fueron seleccionando las especies que producían mejores frutos.
Los egipcios conocían la vid pero fueron los griegos y romanos quienes desarrollaron la viticultura y los españoles fueron los que las llevaron a América del norte.
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