HAMBURGUESAS CASERAS

INGREDIENTES

500 grs de carne de res

300 grs de carne de cerdo

50 tocino de grasa sin piel
1 cucharadita de ajo en polvo 

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cebolla cabezona
1 pimentón pequeño

1 cucharadita de comino

Sal y pimienta

Acompañamientos

Tomate
queso cheddar
lechuga
tocineta frita 
cebolla en encurtido
papas fritas
sweet pickle relish

Salsas

Salsa rosada
salsa ketchup
mostaza
mayonesa
salsa rosada

PREPARACIÓN

Moler las carnes y el tocino de grasa, mezclar con el ajo y la cebolla en polvo, el comino, el pimentón y la cebolla cabezona cortados en brunoise, la sal y pimienta, mezclar los ingredientes y formar las hamburguesas, asarlas en la plancha. Se sirven con papas fritas, salsas y demás acompañamientos.

Brunoise es la forma de cortar verduras en pequeños dados de 1 a 3 mm, puede elaborarse con variedad de verduras. Es similar al corte macedonia cubos de 4 mm.

Sweet relish sauce es una salsa inglesa de pepinillos para acompañar comidas rápidas, se puede preparar en casa.

Queso cheddar es un queso de origen inglés del condado de somertset, es de color blanco hasta anaranjado intenso dependiendo de la páprika o colorantes que usen.

El 28 de Mayo día internacional de la hamburguesa.