REMOLACHA ENCURTIDA

 INGREDIENTES 

200 ml de vinagre
100 ml de agua
1 cda de semillas de cilantro
1 cda de semillas de mostaza
8 grs de pimienta
5 clavos de olor
3 cdas de azúcar
2 hojas de laurel
1 cda de sal

PREPARACIÓN

Cocinar las remolachas en agua con sal sin pelar al dente. Hervir el vinagre con los 100 ml de agua de la cocción de las remolachas, el azúcar y demás ingredientes, añadir las remolachas cortadas en rodajas de medio cms, cocinar cinco minutos y envasar. Se puede consumir de inmediato pero gana en sabor con los días.