SANDUCHE DE HUEVO INGLÉS

 INGREDIENTES

12 rebanadas de pan blanco
6 huevos
3 cdas de mayonesa
2 cdas de mostaza
1 cdta de perejil
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cocinar los huevos 7 minutos, no deben quedar duros porque al majar los huevos no quedan cremosos, majar los huevos con un prensapapas, añadir la mostaza y mayonesa, el perejil, la sal y pimienta recién molida. Para armar los sanduches se recortan los bordes de cada rebana  de pan para una mejor presentación.

Untar con mantequilla cada rebanada poner suficiente relleno y cubrir con la otra rebana da pan, presionar suavemente y corta en tríangulos.

El sanduche ha evolucionado desde sus comienzos, existen numerosas versiones con pepeinillos, apio, cebollino, con panes artesanales e integrales el sanduche sigue siendo un alimento muy versatil. es inaltable en el té de la cínco en El Reino Unido.

GALLETAS DE PECANAS Y CARAMELO

 INGREDIENTES

250 grs de harina
125 grs de mantequilla
80 grs de azúcar
10 caramelos de leche
5 grs de pecanas
2 cdas de leche
1 cdta de bicarbonato
1 cdta de polvos para hornear
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Para hacer las galletas de pecanas y caramelo hacer un volcán con la harina tamizada con los polvos de hornear, la sal y el bicarbonato, los huevos, las pecanas rotas, la leche, la mantequilla, unir sin amasar, llevar a la nevera envuelto en papel film por 30 minutos. Extender la masa a dos cms, con un cortapastas  redondo cortar las las galletas, poner encima los caramelos en trocitos, o si prefiere puede añadirlos a la masa, llevar al horno 180°C por 15 minutos. 

ENSALADA COQUETA

 INGREDIENTES

200 grs de tomate cherry
50 grs de aceitunas verdes
50 grs de queso de cabra 
1 cda de perejil 
mix de lechugas

Vinagreta

6 cdas de aceite e oliva
3 cdas de vinagre
1 cda de jugo de limón
1 cdta de azúcar
sal y pimienta

Queso marinado

200 ml de acite de oliva
100 grs de queso blanco
10 granos de pimienta
3 tomates secos
2 dientes de ajo asado
1 ramita de tomillo
1 cdta de orégano

PREPARACIÓN

Lavar y desinfectar la lechuga, secarla y romperla con las manos, disponerla en una bandeja de servicio distribuir los tomates enteros o en mitades, el queso de cabra o queso marinado si lo prefiere, bañar con la vinagreta al momento de servir y por último espolvorear el perejil.

En caso de que no le agrade el queso de cabra una buena opción es el queso marinado, se corta cubos de queso de 2x2 y se pone en un frasco con tapa hermética con los demás ingredinetes por 24 horas antes de su uso. Si le sobra puede guardarlo en la nevera por una semana y el aceite se puede utilizar para hacer vinagretas.

Para preperar la vinagreta mezclar primero el vinagre, el jugo de limón o ambos si los usa con la sal y el azúcar para que se disuelva, añadir la pimienta recién molida y por último el aceite de oliva lentamente sin dejar de batir para que emulsione.

ADEREZO DE MOSTAZA DULCE

 INGREDIENTES

200 grs de mostaza dulce
100 grs de mayonesa
1 cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta

Para preparar el aderezo de mostaza dulce se mezclan los ingredientes. Estas cantidades son orientativas usted puede hacer su propia mezcla a su gusto. Acompaña sanduches, hamburguesas, perros calientes, papas fritas es un aderezo delicioso.

Mostaza dulce o mostaza marrón no es lo mismo que miel mostaza. Aunque ésta elaborada de forma tradicional es diferente en sabor y color, se prepara con semillas de mostaza marrón, le agregan azúcar, especias y una combinación equilibrada de otras mostazas. Su sabor no es fuerte como el de su prima la mostaza de Dijón, es ligeramente dulce.

GALLETAS POLVORONES CASEROS

INGREDIENTES

250 grs de harina de trigo
150 grs de manteca de cerdo
70 grs de azúcar
50 grs de almendras
20 ml de vino  dulce 
1 cdta de canela
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Para preparar los polvorones lo primero que se debe hacer es tostar la harina que es la característica principal de éstas galletas y la almendra molida en una bandeja por 10 minutos, dejar enfríar. Tamizar la harina y la sal, agregar los demás ingredientes y amasar lo justo para no desarrollar el gluten. Envolver en papel film y llevar a la nevera una hora.

Pasado el tiempo extender la masa a 2 cms de grosor con un cortapastas redondo, llevar5 al horno en una bandeja forrada con papel pergamino a 200°C por 10 minutos, retirar del horno y espolvorear azúcar glass.

El orígen de los polvorones procede de la comunidad andaluza de la Estepa desde el siglo XVI según referencias históricas.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

 INGREDIENTES

200 grs de harina de trigo
125 grs de mantequilla
100 grs de leche condensada
2 cdas de limón confitado
2 huevos grandes
1 cdta de polvos de hornear

PREPARACIÓN

Para preparar las galletas de leche condensada se mezclan los ingredientes y se forman pequeñas bolas, se apalanan suavemente llevar al horno a 180°C por15 minutos.