INGREDIENTES
500 grs de papas
200 grs de queso sirene
50 grs de mantequilla
3 huevos
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las papas sin piel y con sal, rallar por el lado más grande del rallador, mezclar con la mantequilla, los huevos, sal y pimienta, el queso sirene es un queso bulgaro similar al queso feta griego como no es posible encontrarlo se puede sustituir por queso feta, ricota o requesón o un queso de su agrado.
Engrasar un molde de pie y distribuir la papa, con el dorso de una cuchara se aplana suavemente, se reparte el queso rallado, se lleva al horno por 20 minutos a 170°C teniendo cuidado de que gratine el queso pero no se queme.
El queso sirene es de sabor fuerte y salado se elabora con leche de cabra y de oveja, es similar al queso feta es un queso infaltable en la cocina bulgara. El patetnit o patatnik es un plato tradicional búlgaro característico de las montañanas de Rhodope entre Grecia y Bulgaria provincia romana de Rhodope, surge la leyenda de "Rhodope la esclava griega que se casó con el faraón de Egipto".
La cocina búlgara es sencilla basada en vegetales, quesos y yogurt, el patetnit es un plato tradicional de Bulgaria característico de las montañas de Ródope situadas entre Gracia y Búlgaria.
Dicen los búlgaros que cuando Dios creó el mundo le otorgó a algunos países el más hermoso de los mares, a otros los desiertos, a los restantes las montañas, cuando le llegó el turno a Bulgaria ya no quedaba nada que repartir entonces Dios decidió tomar lo más hermoso de cada país para darselo a Bulgaria.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Este es un espacio de participación de los usuarios. Las opiniones aquí registradas pertenecen a los internautas y no reflejan la opinión del blog. Me reservo el derecho de eliminar discrecionalmente aquellos que considere ofensivos.