En Mayo leche y miel para las frutas en sartén. Refrán español.
Como vimos en el articulo de las frutas en sartén son masas de pastelería que en vez de ser horneadas se fritan en aceite o en otra grasa, existe una amplia variedad de éstos fritos con diferentes nombres, formas y tamaños como churros, torrejas, buñuelos de viento, rosquillas, pestiños, flores manchegas (solteritas en Medellín) engaña maridos, engaña bobos y muchos otros.
¿Cuál es el origen del nombre de frutas en sartén? Es tan incierto que aún existe un desacuerdo entre andalusíes, sefardíes, ordenes religiosas, orden militar de caballería incluso los caballeros templarios, pero la verdad es que los historiadores no pueden afirmar quién fue el creador de éstas delicias, de lo que si hay certeza es que fueron grandes consumidores.
Una de las referencias escritas más antiguas de frutas en sartén se encuentra en el libro de Don Quijote de la Mancha capitulo XX de Miguel de Cervantes Saavedra 1547 - 1616 dramaturgo, novelísta, poeta y soldado español. Aquí un fragmento.
Todo lo miraba Sancho y todo lo contemplaba y de todo se aficionaba, primero le cautivaron y rindieron el deseo las ollas de quién el tomara de bonisima gana un mediano puchero, luego le abisionaron la voluntad los zaques (recipiente de cuero para guardar vino) y ultimamente "las frutas en sartén" si es que se podía llamar sartenes los tan orondos calderos.
También Antonio de Torquemada 1510 - 1569 escritor, humanísta y poeta del siglo XVI escribió durante 20 años "Los Coloquios Satíricos" en los que critica aspectos de la sociedad contemporánea en la época que le tocó vivir.
"Es cosa de ver los platillos, los potajes y frutas en sartén, las tortadas en las que van mezcladas cien cosas tan diferentes las unas de las otras, que la diversidad y contrariedad dellas las haze que en nuestro estómago estén peleando para la digestión". (Con la ortotografía en que fue escrita).
Orden de Caballería Institución creada por los monarcas europeos tras la desaparición de los Caballeros Templarios.
Caballeros Templarios o cruzados llamados también compañeros de Cristo, Orden del Templo fue una Orden monástica militar de la edad media activa casi dos siglos.
Andalusí - andaluz territorio de la península Ibérica o España ocupada por los musulmanes durante los años 711 y 1492.
Sefardíes judiós que fueron expulsados de España tras los edictos reales de 1492, que les exigían que debían convertirse al catolicísmo y si no lo hacían debían abandonar el país.
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